forbot
Все страны
Линия для производства сухого молока с растительным жиром по договорной цене в Калиновке, Украина
Русский
Валюта (UAH)
Линия для производства сухого молока с растительным жиром по договорной цене в Калиновке, Украина
Все разделы

Линия для производства сухого молока с растительным жиром

Описание
Линия для производства сухого молока с растительным жиром

Порошкообразный пищевой продукт, получаемый высушиванием на распылительных сушильных установках смесей нормализованного цельного или обезжиренного молока и пахты с добавлением растительного жира.

Замена молочного жира на более дешевые аналоги растительного происхождения - заменители молочного жира - позволяет удешевить продукт при сохранении высокого качества молочной продукции. Преимущество растительных жиров - отсутствие холестерина и высокое содержание антиоксиданта - витамина Е, обогащение незаменимыми полинасыщенными жирными кислотами.

Продукт используется в качестве заменителя цельного сухого молока при производстве рекомбинированного жидкого и сгущенного молока, мороженого, хлебобулочных, кондитерских изделий, творожных изделий, плавленых сыров и других продуктов.

Технология производства состоит из тех же операций, что и технология основных видов сухих молочных продуктов, с дополнительной операцией - добавлением компонентов.

Операции технологического процесса могут быть следующими:

  • Приемка, подготовка сырья:
    • подготовка растительной основы
    • подготовка молочной основы
  • Эмульгирование (температура 65±50С, давление 10-12 МПа)
  • Составление нормализованной смеси
  • Пастеризация (85-870С, без выдержки)
  • Сгущение (42-48% сухих веществ)
  • Гомогенизация (температура 55±50С, давление 10-15 МПа)
  • Сушка
  • Упаковка, хранение.
Вернуться назадв раздел "Линия восстановления сухого молока"
Смотрите также товары категории "Оборудование для обработки молока"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0