Все страны
Русский
Валюта (UAH)
Все разделы
Сравнить
Добавить в избранное
Поделиться   ID: 97719:13382144
Купить Линия по производству сухарных изделий
0UAHУточнить цену
Описание
  • БрендКалиновский машиностроительный завод
  • Страна производительУкраина
Линия по производству сухарных изделий

Сдобные сухари содержат значительное количество жира и сахара, поэтому процессы брожения тестовых полуфабрикатов и расстойки заготовок сухарных плит требуют большей продолжительности. После формования и укладки в люлки шкафа окончательной расстойки тестовые заготовки сухарных плит подвергают расстойке. Пересадка на под туннельной печи происходит в автоматическом режиме с помощью пересадочного конвейера. Выпечка сухарных плит производится без пароувлажнения при пониженных температурных режимах. Выдержка сухарных плит в шкафу охлаждения необходима для повышения жесткости и пластичности их структуры, что обеспечивает минимальное количество отходов и брака при резке. Поточно-механизированная линия с одной печью работает по 3-сменному режиму: 1-я смена - выпечка сухарных плит, 2-я и 3-я смены - сушка сухарей. Таким образом, шкаф охлаждения выполняет функции накопителя, а печь переналаживается на два разных режима - выпечки и сушки.

Сушка сдобных сухарей возможна только в хлебопекарных печах, так как лучистая составляющая теплообмена обеспечивает получение необходимой по требованиям стандарта окраски боковых сторон сухаря. Высокопроизводительные линии по производству сдобных сухарей комплектуют двумя печами: одной - для выпечки сухарей, второй- для сушки сухарей. При этом для согласованной работы линий площадь пода второй печи должна быть в два раза больше. После резки на ломти полуфабрикат раскладывают на под печи на боковую сторону с помощью механизма раскладки. После сушки сухари подвергают остыванию (стабилизации) на конвейере и упаковывают на автоматах.

Линия предназначена для производства сухарных изделий. Оборудование линии обеспечивает выполнение следующих технологических операций:

  • приготовление опары;
  • тесторазделка;
  • выпечка плит;
  • резка плит;
  • охлаждение сухарей;
  • приготовление теста;
  • расстойка сухарных плит;
  • выдержка плит;
  • сушка ломтей;
  • упаковка.

Производительность печи, кг/ч, для сухарей - 400

Линия состоит:

  1. Дозатор жидких компонентов;
  2. Дозатор муки;
  3. Машина тестомесильная спиральная;
  4. Дежа подкатная невращающаяся;
  5. Посадчик сухарных плит А2-ХКС-25;
  6. Шкаф расстойки;
  7. Печь А2-ХПК-25.60;
  8. Стеллажи для выдержки;
  9. Машина для резки;
  10. Печь А2-ХПК-50С для сушки сухарей;
  11. Конвейер для охлаждения;
  12. Упаковочный автомат.
Фотографии
  • Линия по производству сухарных изделий
  • Хотели бы увидеть больше фотографий?

    Попросите их у продавца товара!
Купить линию по производству сухарных изделий
Заказать
Уточнить цену
Или свяжитесь с продавцом
Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
Вернуться назадв раздел "Оборудование для производства сухарей"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0