Все страны
Линия по производству сгущенного стерилизованного молока по договорной цене в Калиновке, Украина
Русский
    Валюта (UAH)
    Линия по производству сгущенного стерилизованного молока по договорной цене в Калиновке, Украина
    Все разделы

    Линия по производству сгущенного стерилизованного молока

    Описание
    Линия по производству сгущенного стерилизованного молока

    Сгущенные стерилизованные консервы получают из сгущенного цельного или обезжиренного молока или из сливок без сгущения с последующей стерилизацией в таре.

    Для получения стерилизованных молочных консервов используется молоко, обладающее повышенной термостойкостью. Термостойкость молока характеризуется соответствующим соотношением солей кальция, магния, казеиновой и фосфорной кислот. Если солевое равновесие нарушено, то его восстанавливают, добавляя соли-стабилизаторы (натрий лимоннокислый трехзамещенный и др.). Для достижения эффекта стерилизации предварительно подогретая и расфасованная в жестяные банки № 7 сгущенная смесь стерилизуется в гидростатистических стерилизаторах при температуре 116-117 °С с выдержкой 15-17 мин.

    Стерилизованное сгущенное и концентрированное молоко характеризуется сладковато-соленоватым вкусом, свойственным топленому молоку и кремовым оттенком. Консистенция продукта тягучая, молочный жир распределен равномерно.

    Сгущенные стерилизованные консервы отличаются повышенной стойкостью. Хранят их при относительной влажности воздуха 85% и температуре от 0 до 10 °С в течение года.

    Основными причинами снижения качества сгущенного стерилизованного молока могут быть низкое качество жестяной тары (герметичность) и вторичное обсеменение микроорганизмами.

    Вернуться назадв раздел "Линии для производства сгущенного молока"
    за
    по товару
    Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
    Не заполнено обязательное поле
    Неверно заполнено поле
    Неверно заполнено поле
    Сравнить0
    ОчиститьВыбрано позиций: 0